AMAP Terres du Soleil
Soupe froide ou chaude de courgettes

Ingrédients :

Extra facile et à varier selon les légumes et les envies.

Toujours une base très importante de courgettes + (carotte ou radis noir ou céleri ou ....) en petite quantité + beaucoup d'herbes (menthe, persil, oseille, sarriette, thym, etc ... en fonction de vos goûts ) Si vous souhaitez mettre du basilic rajoutez-le toujours en fin de cuisson


Préparation :

Casserole, légumes ,herbes ,de l'eau (pas trop d'eau si vous la souhaitez veloutée et pas trop liquide) Cuisson (un certain temps !!!), Mixage, c'est prêt !
Bon Appétit !

Par caroline.golliet, #14