AMAP Terres du Soleil
Gratin de courgettes

Ingrédients :

Pour 8 pers : 8 courgettes, 1/2 litre de crème soja, levure maltée

Pour 2 pers : 1 courgette (version belle taille de nos beaux paniers ) +
200 ml de crème de soja + de la polenta + levure maltée


Préparation :

Lavez et râpez la courgette
Faire chauffez le soja, lorsqu'il est chaud rajoutez la courgette et cuire 5 mm pour bien l'imprégner Arrêtez la cuisson et rapidement rajoutez 2 c à s de polenta (cela absorbe l'eau des courgettes) et la levure maltée Versez dans un plat à gratin, saupoudrez encore un peu de levure sur le dessus du gratin Hop au four !
Bon Appétit !

Par caroline.golliet, #12