AMAP Terres du Soleil
Contrats viandes et oeufs

Bonjour à tous,

les contrats sont sur le site. Prochaines livraison de :

- boeuf : le 18 octobre par M. Allibert
http://amap-terresdusoleil.nhvvs.fr/contrats_sans_abo/AMAP_Terres%20du%20Soleil_CONTRAT_boeuf_oct_2017.pdf

C'est la première fois que M. Allibert va nous livrer du boeuf *. Il y a
20 colis de 8 kg, ou le double de 4 kg, et 3 morceaux de filet.

Le contenu des colis est détaillé sur le contrat. Attention, une masse approximative de 1 kg signifie de 800 g à 1,2 kg.

An niveau prix, les colis sont moins chers, et le filet plus cher qu'avec Jean-Marc Tatin. On ne compare pas les fermes, chacune à ses coûts de production, mais M. Allibert a installé une salle de découpe (labellisée AB) sur sa ferme. Le 2ème avantage est que les colis sont ajustés à 8 kg ou 4 kg, donc il n'y a plus de solde à payer à la livraison (sauf pour les 3 morceaux de filet, prévoir de la monnaie).
Chouette pour les amapiens, et encore plus chouette pour les référents de liste !

Au niveau goût, texture, taux de gras, merci à tous ceux qui vont commander ce nouveau boeuf de faire ensuite un retour, pour dire s'ils sont contents de la viande livrée. Même si les avis de chacun sont différents, on ne peut pas s'engager dans un partenariat, sans un certain nombre d'amapiens intéressés.

* Après débat, l'AG a voté le 2 sept de changer d'éleveur, car le précédent ne pouvait pas attendre sur notre lieu de livraison, et a dû déposer les colis de viande sous la halle, donc hors froid, de 17h30 à
19h15 (compte tenu des retardataires), en plein mois de juin.

- veau : le 18 octobre par M. Allibert
http://amap-terresdusoleil.nhvvs.fr/contrats_sans_abo/AMAP_Terres%20du%20Soleil_CONTRAT_veau_oct_2017.pdf

On a déjà goûté ce veau, lors des livraisons de juin 2016 et juillet 2017, en complément des livraisons d'Emmanuelle Vors (déc et fév).

Il y a 15 colis de 5 kg. Le contrat était déjà sur notre site, mais j'ai rajouté 1 filet de veau (disponible).

- porc : le 18 octobre par Mme Gohier
http://amap-terresdusoleil.nhvvs.fr/contrats_sans_abo/AMAP_Terres%20du%20Soleil_CONTRAT_PORC_oct%202017.pdf

ATTENTION : pas de colis de porc ce jour-là, car Marine n'attend pas sous la halle (elle dépose les commandes et part livrer la Ciotat).
SEULEMENT : 25 sachets de jambon - 30 saucissons - verrines à volonté

- oeufs : les poules de Mme Bayle ont souffert de la vague de froid soudaine et inhabituelle en cette saison. Les commandes d'oeufs sont suspendues, en attendant de voir comment évolue la ponte. Les amapiens qui avaient déjà commandé (avant la suspension) seront livrés.

Merci à Corinne, Danièle, Hélène, Jean-Pierre et Muriel, qui gèrent ces
4 listes !

cordialement
Claudine

Écrit le 25/09/2017 15:08